Рецепты шарлотки

Шарлотка вкусна и проста в приготовлении. Нежное тесто и сочность яблок делают этот пирог одним из самых  популярных. Выбирайте рецепт  и порадуйте своих близких вкусным лакомством. Приятного аппетита  :-)

<span style="font-weight: bold;">Классический рецепт шарлотки</span>
Классический рецепт шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на кефире</span><br>
Рецепт шарлотки на кефире
<span style="font-weight: bold;">Тесто для шарлотки</span>
Тесто для шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Секреты приготовления шарлотки</span>
Секреты приготовления шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на молоке</span><br>
Рецепт шарлотки на молоке
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с яблоками и творогом</span><br>
Рецепт шарлотки с яблоками и творогом
<span style="font-weight: bold;">Рецепт пышной шарлотки</span><br>
Рецепт пышной шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки в мультиварке</span><br>
Рецепт шарлотки в мультиварке
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с медом</span><br>
Рецепт шарлотки с медом
<span style="font-weight: bold;">Рецепт бабушкиной шарлотки</span><br>
Рецепт бабушкиной шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с батоном</span><br>
Рецепт шарлотки с батоном
<span style="font-weight: bold;">Рецепт быстрой шарлотки</span><br>
Рецепт быстрой шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на бискитном тесте</span><br>
Рецепт шарлотки на бискитном тесте
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на белках</span><br>
Рецепт шарлотки на белках
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с курицей</span><br>
Рецепт шарлотки с курицей
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с лимоном</span><br>
Рецепт шарлотки с лимоном
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с корицей и бананом</span><br>
Рецепт шарлотки с корицей и бананом
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с грибами</span><br>
Рецепт шарлотки с грибами
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с орехами</span><br>
Рецепт шарлотки с орехами
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с вареньем</span><br>
Рецепт шарлотки с вареньем
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с хрустящей сахарной корочкой</span><br>
Рецепт шарлотки с хрустящей сахарной корочкой
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на дрожжевом тесте</span><br>
Рецепт шарлотки на дрожжевом тесте
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с сухофруктами</span><br>
Рецепт шарлотки с сухофруктами
<span style="font-weight: bold;">Рецепт воздушной шарлотки</span><br>
Рецепт воздушной шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с картошкой&nbsp;</span><br>
Рецепт шарлотки с картошкой 
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки из слоеного теста</span><br>
Рецепт шарлотки из слоеного теста
<span style="font-weight: bold;">Рецепт мясной шарлотки</span><br>
Рецепт мясной шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт овощной шарлотки</span><br>
Рецепт овощной шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт простой шарлотки</span><br>
Рецепт простой шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на воде</span><br>
Рецепт шарлотки на воде
<span style="font-weight: bold;">Рецепт открытой шарлотки</span><br>
Рецепт открытой шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки на кексовом тесте</span><br>
Рецепт шарлотки на кексовом тесте
<span style="font-weight: bold;">Рецепт французской шарлотки</span><br>
Рецепт французской шарлотки
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с замороженными яблоками</span><br>
Рецепт шарлотки с замороженными яблоками
<span style="font-weight: bold;">Рецепт шарлотки с повидлом</span><br>
Рецепт шарлотки с повидлом
 

Почему это блюдо назвали шарлотка?

Существует много версий ;-)

  • Романтики верят в легенду о пекаре и его возлюбленной Шарлотте.
  • Кто то слышал историю о королеве Шарлотте обожающей яблочные сады.
  • Знатоки истории поделяться своим мнением о происхождении Шарлотки: В 19м веке известный повар Антуан Карем представил рецепт Шарлотки как хлебный пудинг, но в России он не прижился. И уже в 20м веке нежный бисквит с начинкой из яблок завоевал своих поклонников по всему миру.
 

Правила выбора продуктов для яблочной шарлотки

Тут мы разберем какие продукты подходят для приготовления Шарлотки. Само собой все они должны быть свежие и хорошего качества.

  • Фрукты с плотной мякотью и кислым вкусом отлично подходят для начинки. Семеренко, Антоновка, Голден – вот сорта, на которые нужно обратить внимание.
  • Яйца, сахар и мука - это основные ингредиенты для приготовления бисквитного теста. Муку надо брать только высшего сорта. Если в качестве муки есть сомнения, то можно подстраховаться, заменив ¼ ее часть крахмалом (кукурузным или картофельным).
  • Яйца берем только свежие. Проверить это легко: наливаем в емкость холодной воды и кладем туда яйца. Самые свежие те - которые лежат на дне!
  • Сахар можно использовать любой и тростниковый, и из сахарной свеклы. Кроме этого он должен быть сладким и кристаллическим. Частично сахар можно заменить медом.
  • Пышный бисквит не получится без разрыхлителя. Соду использовать не рекомендуется, так как реакция ее не долговечна и все пузырьки выходят из теста еще до начала выпечки.

Классический рецепт шарлотки

Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово приготовления классического пирога.

Ингредиенты:

  • 4 больших кислых яблок
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью до образования пены.

Постепенно добавляем муку небольшими порциями. Каждый раз очень тщательно перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель. Или соду на кончике ножа, гашеную уксусом.

Подготавливаем форму для выпекания. Обязательно смазываем маслом.

Нарезаем яблоки...кусочками, дольками, сердечками, режем как нравится.

В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки, и заливаем их тестом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем около 40 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой.

Вынимать шарлотку из духовки сразу не стоит, ждем 10 минут, иначе осядет бисквит.

Посыпав сверху сахарной пудрой, шарлотка станет нарядней.

 

Подробная видео-инструкция от юного кулинара

Шарлотка

Обработка видео...

 
Простой и вкусный рецепт . Готовить начала не так давно, но сделала легко и быстро, все получилось с первого раза. Хотелось бы пару не обычных рецептов.
Я бы добавила еще порядка 30 рецептов шарлотки, в моей кулинарной книге их полно. Из чено только я не готовила  яблочный пирог за свои 68 лет, но тут собраны самые популярные.   Пользуйтесь и приятного аппетита.
Девочка огонь, такая милая))))) Особенно с яйцами.....а что, скорлупа это кальций, очень полезен молодому и ростущему организму)))) Молодец, готовит сама , рецепты то простые каждый сможет. Есть ссылка где она еще готовит. Добавьте на сайт, хочется посмотреть.
Для мужиков пироги с мясом должны быть , а не с яблоками. Так и ноги протянешь. Добавьте мужские рецепты, с коньяком на пример.